TORTA DI RISO SCEMA
Questa torta di riso scema viene chiamata così dalle mie parti perché, in pratica, è fatta con un solo ingrediente: il riso!
E’ una ricetta della cucina povera ma allo stesso tempo è sana e gustosa.
Ingredienti
• 600 gr riso carnaroli
• Sale integrale q.b.
• Pepe nero, curcuma, noce moscata
• Olio EVO
Per prima cosa sciacqua bene il riso sotto l’acqua corrente e mettilo in una pentola aggiungendo acqua salata in quantità doppia rispetto al riso.
A questo punto metti a cuocere a fuoco medio fino a quando tutta l’acqua di cottura si è asciugata.
Lascia raffreddare ed aggiungi le spezie ed un filo d’olio.
Trasferisci il composto ottenuto in una teglia unta abbondantemente d’olio, appiattisci con una spatola ed infine versa un giro d’olio sulla superficie.
La torta di riso scema è ora pronta per essere infornata a 200° fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
Con il solito composto puoi creare anche delle deliziose crocchette di riso!
Questa torta di riso scema è ottima come pranzo per le prime scampagnate della stagione o come piatto unico accompagnato da una buona insalatina.
Perfetto anche per le feste di compleanno dei nostri bimbi!
Un sorriso a tutti!!!
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