TOFUMINI IN VINAIGRETTE

TOFUMINI IN VINAIGRETTE

Questi Tofumini in vinaigrette sono uno dei tanti modi per poter cucinare il tofu al naturale.
La preparazione è molto semplice ma consente poi di poter essere utilizzata per molte altre ricette.

INGREDIENTI

– 125 gr di tofu al naturale tagliato a dadini
– olio EVO q.b. per ricoprire il tofu
– 1 pizzico di sale rosa fino
– 1 pizzico di sale affumicato
– 1 pizzico di curcuma, pepe nero, paprika forte, origano
– 1 cucchiaino di limone
– 1 pezzetto di radice di zenzero fresco

Procuratevi un contenitore di vetro con coperchio in cui mettere i dadini di tofu, copriteli con olio EVO ed aggiungete tutti gli altri ingredienti. Amalgamate bene tutto insieme e lasciate a riposare per alcune ore in modo che il tofu possa assorbire tutti i sapori. Trascorso il tempo di riposo, i Tofumini in vinaigrette sono pronti per essere gustati!
Si conservano bene in frigo per alcuni giorni chiusi nel loro contenitore di vetro.
Io li utilizzo principalmente per condire le insalate, che accompagnate da un bel pezzo di pane ai cereali diventa un meraviglioso piatto unico, oppure per farcire spiedini di verdure ed ancora per insaporire pasta e riso freddi o come aggiunta ad un semplicissimo cous cous di verdure. Sono ottimi anche scaldati in padella e buonissimi sostituendo il limone, se preferite, con della salsa di soia.
Insomma questi Tofumini in vinaigrette sono veramente versatili.

Fammi sapere come li hai utilizzati!!!

Un sorriso a tutti!!!