RISI E BISI SPRINT & LIGHT

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risi e bisi sprint & light
RISI E BISI SPRINT & LIGHT

Questa ricetta Risi e Bisi sprint & light è la mia rivisitazione in chiave veg e veloce della famosa ricetta di origine veneta.

Al mio bimbo più grande piacciono moltissimo i pisellini che gli propongo in mille versioni…per stasera ecco un bel risottino.

Ingredienti

  • 400 gr riso thaibbonet bio
  • 400 gr pisellini bio
  • 1 porro bio
  • sale rosa q.b per salare l’acqua
  • un pizzico di pepe nero, curcuma, paprika dolce, zenzero bio
  • olio EVO

 

Come prima cosa metti a stufare, con un pò d’acqua, il porro tagliato a rondelle con i pisellini, le spezie ed un pizzico di sale.

Dopo qualche minuto di cottura aggiungi il riso e ricopri con acqua a temperatura ambiente fino a raggiungere il doppio del volume di riso e piselli.

Cuoci a fuoco basso per circa 15′  controllando il livello dell’acqua che deve comunque coprire il riso quindi all’occorrenza aggiungere a filo l’acqua che serve.

A cottura ultimata lascia riposare un paio di minuti, aggiungi l’olio a crudo e servi.

Buonissimo e salutare, fantastico!!!

Un sorriso a tutti!!!

 

 

 

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