RISI E BISI SPRINT & LIGHT
Questa ricetta Risi e Bisi sprint & light è la mia rivisitazione in chiave veg e veloce della famosa ricetta di origine veneta.
Al mio bimbo più grande piacciono moltissimo i pisellini che gli propongo in mille versioni…per stasera ecco un bel risottino.
Ingredienti
- 400 gr riso thaibbonet bio
- 400 gr pisellini bio
- 1 porro bio
- sale rosa q.b per salare l’acqua
- un pizzico di pepe nero, curcuma, paprika dolce, zenzero bio
- olio EVO
Come prima cosa metti a stufare, con un pò d’acqua, il porro tagliato a rondelle con i pisellini, le spezie ed un pizzico di sale.
Dopo qualche minuto di cottura aggiungi il riso e ricopri con acqua a temperatura ambiente fino a raggiungere il doppio del volume di riso e piselli.
Cuoci a fuoco basso per circa 15′ controllando il livello dell’acqua che deve comunque coprire il riso quindi all’occorrenza aggiungere a filo l’acqua che serve.
A cottura ultimata lascia riposare un paio di minuti, aggiungi l’olio a crudo e servi.
Buonissimo e salutare, fantastico!!!
Un sorriso a tutti!!!
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.