Polpette cous cous e spinaci

Polpette cous cous e spinaci

Queste polpette cous cous e spinaci sono fatte di pochi ingredienti semplici e sani.
Sono facili da preparare e possono essere consumate anche da chi deve seguire un’alimentazione gluten free.

Ingredienti:

• 450 gr spinaci congelati
• 250 gr cous cous mais e riso
• pepe nero, curcuma, noce moscata
• sale q.b.
• olio EVO

Per prima cosa mettere a cuocere gli spinaci in una padella con un filo d’acqua, il pepe nero, un pizzico di sale e la curcuma.
Nel frattempo mettere a scaldare l’acqua che servirà per preparare il cous cous.
Una volta cotti gli spinaci scolali ed una volta raffreddati strizzali con le mani fino a togliere tutta l’acqua.
Nella stessa pentola dove hai cotto spinaci metti il couscous con un filo d’olio ed aggiungi tutta l’acqua bollente.
A questo punto copri con un coperchio e lascia gonfiare il couscous per circa due minuti.
Una volta pronto il cous cous aggiungi gli spinaci ben strizzati, le spezie ed inizia a lavorare il composto con le mani fino a che il cous cous e gli spinaci sono ben amalgamati insieme.
Ora forma le polpette ed adagiarle su di una teglia da forno ben oliata.
Cospargi con un filo d’olio la superficie delle polpette ed inforna a 200° per una ventina di minuti rigirando le polpette a metà cottura.

Queste polpette cous cous e spinaci sono perfette veramente in ogni occasione!!!
Provale anche passate in padella con un buon sugo di pomodoro oppure sopra un bel piatto di insalatina fresca.

Fammi sapere le tue varianti.

Un sorriso a tutti!!!