PER IL BENE DELLA SUOCERA!

19/04/15

PER IL BENE DELLA SUOCERA!

Adesso non iniziate con battute sulla suocera o sul chiedermi perché fare un post proprio dedicato a loro!
Per me la risposta è semplice: perché mia suocera è FAVOLOSA!!!
Detto ciò, questo dolcetto è nato proprio per festeggiare i suoi “primi” 60 anni!
Per l’impasto ho preso spunto dalla ricetta della torta al cacao del libro “Il gusto della gioia” ma come spesso faccio, l’ho modificata e fatta mia.

INGREDIENTI

Per la torta al cacao

-670 ml acqua calda
– 75 gr cacao amaro in polvere
– 300 gr farina kamut
– 300 gr farina integrale
– 400 gr zucchero mascobado
– 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
– 1 pizzico di sale
– 230 ml di olio di semi di girasole
– 3 cucchiai di aceto di mele
– 1 cucchiaino di cannella
– 1 cucchiaino di farina di limone

Per la glassa e la decorazione

– marmellata di fragole
– cioccolato fondente 1 tavoletta
– 2 cucchiai di burro di cocco
– fragole e mirtilli per guarnire

In una ciotola mescola l’acqua calda con il cacao e quando hai ottenuto un composto senza grumi aggiungi l’olio di semi di girasole e l’aceto di mele.
In un altro recipiente capiente mescola tutti gli altri ingredienti ed aggiungi il composto liquido amalgamando tutto con cura.
Versa l’impasto in una tortiera e cuoci in forno a 180° all’incirca per 45’. Ricorda che i tempi di cottura variano molto a seconda del forno usato.
Quando la torta è cotta e ben raffreddata prepara la glassa sciogliendo a fuoco bassissimo il cioccolato fondente con il burro di cocco. A questo punto taglia la torta a metà per farcirla, e la parte che farà da base va spalmata con un bello strato di marmellata di fragole (io ho usato quella fatta dalla mia mamma con poco zucchero di canna). Ricomponi la torta e ricoprila con la glassa di cioccolato.
Decorala con frutta fresca, scaglie di cioccolato, mandorle sbriciolate o farina di cocco…insomma libera la tua fantasia!!!
Da leccarsi i baffi!

Un sorriso a tutti e Viva la suocera!!!