PATE’ DI ANACARDI E TOFU

PATE’ DI ANACARDI E TOFU

Questo delicato pate’ di anacardi e tofu nasce dall’esigenza di trovare un’alternativa cruelty free al formaggio spalmabile.
E’ una ricetta semplice ma molto versatile e nutriente.
Il pate’ di anacardi e tofu si può utilizzare come farcitura di golosi panini, spalmato su deliziosi crackers, nei ripieni di pasta fresca tipo ravioli o pansotti o come aggiunta sfiziosa di lasagne, cannelloni e paste al forno.

Ingredienti:

• 150 gr di anacardi messi in ammollo per qualche ora
• 100 gr tofu al naturale
• un pizzico di sale

La preparazione è davvero velocissima!
Metti tutti gli ingredienti nel mixer e fai andare qualche minuto fino a quando il composto raggiunge una consistenza morbida e senza grumi.
Il Pate’ di anacardi e tofu è ora pronto per essere gustato!
Facile no???

Si conserva benissimo, chiuso in un contenitore di vetro e riposto in frigorifero, per alcuni giorni.

Un sorriso a tutti!!!