INSALATINA DELLA GUARIGIONE!

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INSALATINA DELLA GUARIGIONE

L’idea di questa insalatina della guarigione mi è venuta durante una “pausa bronchiale”!!!
Ho preso spunto da un rimedio per la tosse raccomandato dal mitico Valdo Vaccaro.Io l’ho un po’ modificata ed il risultato è questo:

INGREDIENTI (per 1 persona)

– 1 batata rossa piccola
– 2 carote piccole
– 1 cipollino fresco
– 1 pezzetto di radice di zenzero fresca
– erbe aromatiche fresche a piacere
(io ho usato salvia,santoreggia,timo,origano ed erba cipollina)
– olio EVO q.b.
sale rosa dell’himalaya q.b.
– aceto balsamico

La preparazione è molto semplice!
Lavare bene tutte le verdure,grattugiare la carota,la batata rossa e la radice di zenzero.
Tagliare il cipollino e le erbe aromatiche fresche.
Mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e condire con l’olio,il sale e l’aceto.
Un insalatina che ti rimette veramente in forze!!!
Da provare…fatemi sapere!!!

Nel frattempo per mio marito ho cucinato gli Gnocchetti sardi al profumo di primavera .
Un sorriso a tutti.

*Accompagnala con del buon pane nero ai cereali tostato!

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