GNOCCHETTI SARDI AL PROFUMO DI PRIMAVERA

GNOCCHETTI SARDI AL PROFUMO DI PRIMAVERA

La ricetta di questi Gnocchetti sardi al profumo di primavera nasce dall’esigenza di “sfamare” mio marito mentre io mi gusto la mia “Insalatina della guarigione”.
Ricettina semplice e gustosa con primizie di primavera.

INGREDIENTI (per 1 persona con tanta fame!!!)

– 1 tazza di pisellini freschi già puliti
– 1 cipollino fresco
– 1 pezzetto di radice di zenzero fresco
– 120 gr gnocchetti sardi di farro integrale
– timo, salvia, santoreggia ed origano freschi
– olio EVO q.b.
– sale integrale grosso q.b.

Mettere a bollire l’acqua in una pentola ed aggiungere i pisellini ed il sale.
In una ciotola preparare il condimento a crudo.
Fare un bel fondo d’olio EVO ed aggiungere il cipollino tagliato sottile, lo zenzero grattugiato e le erbe aromatiche.
Quando l’acqua inizia a bollire buttare gli gnocchetti. A cottura ultimata scolare piselli e pasta ed aggiungere alla ciotola del condimento. Mescolare bene insieme e gustare!!!
Mio marito ha gradito!!!
Mi piacerebbe sapere se i miei Gnocchetti sardi al profumo di primavera sono piaciuti anche a te!
Un sorriso a tutti

*Per un piatto unico ancora più nutriente aggiungi semi di sesamo, di chia o di canapa!