CROCCHETTE DI PATATE DEL RICICLO
Mi piace veramente un sacco cucinare con gli alimenti avanzati da altri piatti e poter così crearne di nuovi.
Queste crocchette di patate del riciclo nascono proprio da un purè avanzato della sera precedente.
– Purè avanzato
– Olio EVO q.b.
– Pangrattato autoprodotto
– Curcuma ,zenzero ,noce moscata ,pepe
– Sale integrale grosso q.b.
Mettere a cuocere in abbondante acqua fredda le patate pelate e tagliate a pezzi.
Ad ebollizione aggiungere il sale.
Quando le patate sono morbide scolarle e passarle nello schiacciapatate per ottenere un purè.
Aggiungere un filo d’olio e le spezie e lasciare raffreddare per bene.
A questo punto mettere il pangrattato in un piatto .
Una volta raffreddato il composto con le mani formate le polpette della forma che più vi piace e passatele nel pangrattato , affinché vengano ricoperte molto bene.
Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno ed aggiungete un filo d’olio sopra ogni crocchetta.Cuocete in forno a 200′ fino a quando risutano belle dorate.
Per una ricetta Gluten free puoi autoprodurti del pan grattato frullando nel mixer delle gallette di riso o di mais con semi di sesamo e girasole!
Pochi ingredienti ma gustosissime, i miei figli ne vanno pazzi!!!
Un sorriso a tutti!!!
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