BESCIAVEGANELLA
La Besciaveganella è la mia versione cruelty free della classica besciamella.Si può utilizzare veramente in moltissime preparazioni,anche solo per una sfiziona pasta al forno.
– 1 lt. latte di soia naturale BIO
– 2 cucchiai di farina (io uso quella integrale)
– 3 cucchiai di olio EVO
– Noce moscata
– Curcuma 1 pizzico
– Pepe 1 pizzico
– Sale un pizzico
In un pentolino scaldare 700 ml di latte.
In un’altra pentola mettere l’olio e la farina e con una frusta amalgamare.
Mettere in cottura a fuoco basso e lentamente aggiungere il restante latte sempre continuando a mescolare.
A questo punto aggiungere i 700 ml. di latte che avevamo scaldato precedentemente.
Continuando sempre a mescolare aggiungere il sale e le spezie e cuocere fino ad ebollizione.
Ottenuta la consistenza desiderata spegnere il fuoco.
Da provare:
Potete provare ad usare altri tipi di latte oltre a quello di soia (avena,riso,ecc.) , purchè siano sempre “al naturale” cioè senza aggiunta di zuccheri o altri ingredienti.
Per una ricetta gluten free puoi sostituire la farina integrale con la farina di riso!
Un sorriso a tutti!!!
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